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夏天来了,这10道凉拌菜学起来,简朴又开胃

本文摘要:凉拌双菇准备食材调料,金针菇 150克 / 平菇 100克 / 胡萝卜 半个 / 蒜瓣 3辦 / 小葱 一棵 / 生抽 2汤勺 / 香醋 2汤勺 / 盐 适量 / 鸡精 一茶勺 / 红油 一大勺 / 香油 一汤勺 / 糖 一茶勺第一步:两种菇洗净撕小块,胡萝卜洗净切丝,小葱切葱花,蒜瓣去皮拍碎剁成蒜米,上锅烧水,放入胡萝卜和双菇下锅煮约一分半钟,煮好捞起沥掉多余的水分第二步:放入大碗后,再放入生抽香醋鸡精盐等等调味料拌匀称,拌好后静置10分钟可更入味,摆盘后造型奇特的凉拌双

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凉拌双菇准备食材调料,金针菇 150克 / 平菇 100克 / 胡萝卜 半个 / 蒜瓣 3辦 / 小葱 一棵 / 生抽 2汤勺 / 香醋 2汤勺 / 盐 适量 / 鸡精 一茶勺 / 红油 一大勺 / 香油 一汤勺 / 糖 一茶勺第一步:两种菇洗净撕小块,胡萝卜洗净切丝,小葱切葱花,蒜瓣去皮拍碎剁成蒜米,上锅烧水,放入胡萝卜和双菇下锅煮约一分半钟,煮好捞起沥掉多余的水分第二步:放入大碗后,再放入生抽香醋鸡精盐等等调味料拌匀称,拌好后静置10分钟可更入味,摆盘后造型奇特的凉拌双菇就做好啦蓑衣黄瓜准备食材调料,黄瓜 一根 / 小葱 2顆 / 蒜瓣 5瓣 / 香菜 两颗 / 小米椒 1个 / 筷子准备 1双 / 干辣椒 适量 / 醋 适量 / 生抽 适量 / 白糖 适量 / 芝麻油 适量 / 花椒油 适量 / 盐 适量 / 味精 适量第一步:把香菜,小葱切碎,小米椒切小圆圈,蒜头剁成蒜蓉,把小葱,香菜,蒜蓉,辣椒圈,盐,味精,花椒油,芝麻油,生抽,醋一起调匀静置10分钟第二步:把黄瓜放两只筷子中间摆好,这样以防把黄瓜切断了,垂直90度切薄片,重新切到尾,再把黄瓜翻过来另一面,筷子仍放两侧,斜刀45度角,把切好的黄瓜摆放在盘里,淋上调好的调味酱。放上干辣椒第三步:起油锅把油烧热淋上热油就可以了,这时候就能闻到一股很呛人 辣椒味哈哈哈,不仅仅呛,还超香,简朴鲜味的蓑衣黄瓜,完成凉拌海带丝准备食材调料,海带丝400克洗净,老干妈油辣椒,蒜蓉,姜沫,葱花,香麻油,白糖,熟芝麻,香醋,生抽,盐第一步:锅里加水没过海带丝,烧开焯水海带丝,煮2~3分钟即可。

第二步:海带丝捞起自然放凉,放入准备好的所有调料拌匀即可,拌一拌味道好哟!超级简朴吧!凉拌洋合笋准备食材调料,洋合笋约10个,新鲜辣椒2个,蒜头2个,柠檬半个,花椒一勺,熟芝麻适量,辣椒粉适量,一汤勺醋,一勺生抽,盐,鸡精,芝麻油,蒜头拍碎一起搅匀待用第一步:把洋合笋洗净切丝,锅里加水烧开,加入切好的洋合笋,加点盐,约煮6分钟即可,捞起用凉水冲洗,把水份挤干,挤干水份的洋合笋放进大碗里,加入切好的辣椒,再放入适量的辣椒粉,黑胡椒,再加入调好的调味汁第二步:锅里加入油,烧至微微冒烟,淋在准备好的洋合笋上,最后撒上熟芝麻,拌匀开吃啦凉拌酸辣土豆丝准备食材调料,莴笋 一根 / 大葱 一根 / 土豆 两个 / 小米椒 4个 / 姜 10克 / 鸡精 3克 / 蒜瓣 2瓣 / 糖 一茶勺 / 盐 适量 / 香油 一汤勺 / 香醋 2汤勺 / 食用油 15毫升第一步:土豆和莴笋去皮,切丝,把小米椒,姜,蒜瓣,大葱切碎,莴笋和土豆划分放一勺盐腌5分钟,腌好的土豆丝和莴笋丝用清水冲洗洁净第二步:起锅烧开水,放土豆下锅烫30秒捞起,莴笋丝烫10秒,捞起的土豆丝和莴笋丝放冰水里冷却第三步:另起锅下油烧热,放入切碎的调料下锅爆香,再调入盐,糖,醋,生抽和鸡精拌匀称,冷却的土豆丝和莴笋丝捞起控干水,把炒好的调味料倒入拌匀称即可开吃鲜味了。凉拌观音菜准备食材调料,观音菜400克 / 贵州剁椒 60克 / 花椒粉 10克 / 糖 5克 / 小葱 2棵 / 菜籽油 30毫升 / 香醋 30毫升 / 生抽 20毫升 / 蒜瓣 2瓣 / 盐 适量第一步:小葱洗净切葱花,蒜瓣拍扁切成蒜米,观音菜摘掉老梗清洗洁净第二步:锅里烧开水,把观音菜下锅烫熟捞起沥掉水分,烫熟的观音菜放大碗里,上面放入准备好的调味料,菜籽油烧至9层热热淋上,拌拌匀称即可开吃火烧辣椒准备食材调料:青辣椒 5个 / 生姜 一小个 / 蒜瓣 3辦 / 西红柿 一个 / 小葱 一棵 / 香油 一汤勺 / 生抽 一汤勺 / 香醋 一汤勺 / 盐 适量 / 鸡精 一茶勺第一步:青椒洗净,用厨房纸擦干,放在烤网上,烤箱先预热200度,开上下火,青椒放进烤箱里烤15分钟。第二步:葱,姜,蒜洗净切碎,西红柿洗净,在顶端划十字刀,锅里加水烧开,放西红柿下锅会自动脱皮,煮3分钟,煮好的西红柿捞起切碎。第三步:切好的葱,姜,蒜和西红柿放进一个大碗里,辣椒烤好后取出放凉,辣椒皮剥掉,去掉辣椒籽,剥好皮的辣椒用手撕成细丝一起放在葱姜蒜的大碗里,放盐,鸡精,香油,生抽,香醋一起拌匀就可以装盘享用啦红油千张准备食材调料,千张豆腐 / 红油 / 生抽 / 鸡精 / 食盐 / 熟芝麻 / 蒜蓉 / 香菜 / 小葱花第一步:千张丝先下锅烫30秒捞起放入冷开水浸透,再捞起沥干水第二步:准备一个大碗,放入千张丝,加入调料、蒜蓉和香菜,浇上红油汁,一起拌匀即可开吃给力的红油千张啦凉拌黄瓜准备食材调料,黄瓜2条 / 盐 / 糖 / 香醋 / 香油第一步:黄瓜去皮洗净,用刀把黄瓜拍扁,切小段,放盐和糖拌匀腌制15分钟第二步:腌制好的黄瓜把多余的汁水倒掉,调入香醋和香油拌匀即可,凉拌黄瓜开吃凉拌银耳准备食材调料,泡发好的银耳 200克 / 黄瓜片 80克 / 小葱花 20克 / 香菜碎 5克 / 小米椒圈 10克 / 小青柠 5个切对半 / 糖 3克 / 生抽 15毫升 / 陈醋 15毫升 / 香油 10毫升 / 盐 适量第一步:泡发好的银耳撕成小块下锅煮5分钟,陈醋,生抽,盐,糖,香油,红椒圈混淆调成调味汁第二步:煮好的银耳捞起放冰水中浸透后沥掉多余的水,放入香菜,葱花,小青柠,黄瓜片,另有调味汁拌匀称即可开始享用鲜味的凉拌银耳菊子物语说到夏天的美食,很容易让人想到冷饮降温,甜品增补能量,然后另有一种就是简朴开胃的凉拌菜。

凉拌菜的特点在于做法简朴,没有油烟,食材营养不流失,味道还超给力,重点是开胃,吃完凉拌菜,味口就好起来了,所以这10道经典凉拌菜,学起来吧。美食值得分享,生活需要记载,菊子美食记与您一同前行。

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